Bärlauch-Feta-Pesto mit Erdnüssen

Zutaten: 200 g Bärlauch 160 g Feta oder Schafskäse (mild) 160 g Erdnüsse 2 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer Olivenöl (mild) nach belieben

Zubereitung: Alles in einen Behälter (Kräuter vorher waschen!) tun und mit dem Pürierstab so lange bearbeiten, bis es die gewünschte Konsistenz hat. Salz sparsam nutzen, da der Käse schon einiges mitbringt! Hält sich ein paar Wochen im Kühlschrank, wenn es immer wieder gut mit Öl bedeckt ist.

Bärlauch-Feta-Pesto