Pürierte Erdbeer-Zitronen-Vanille Marmelade

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Zutaten: 750 g Erdbeeren, TK oder frisch 300 ml Wasser 3 Beutel Zitronen-Vanille Tee von Milford 500 g Gelierzucker

Zubereitung: Die Teebeutel mit 300 ml kochendem Wasser übergießen und ca. 5-7 min. ziehen lassen. Dann über die Erdbeeren gießen und diese pürieren. Die Beeren aufkochen, den Zucker hinzufügen und so lange kochen bis der Zucker komplett aufgelöst ist. Währenddessen den aufsteigenden Schaum mit einer Kelle abschöpfen.

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Gleichzeitig schon mal die Gläser in kochendem Wasser sterilisieren und darauf vorbereiten, die heiße Flüssigkeit einzufüllen, ohne zu platzen. Die Gläser sofort schließen und einige Stunden auf den Kopf stellen. Dann wieder gerade herstellen und vollständig erkalten lassen.

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